上班族平均一天的卡路里攝取量大約是2000大卡，家庭主婦則大約在1800大卡左右，而在減肥期間若將熱量減低至1600大卡，可說是既健康又毫不勉強的減肥方法。會這麼說是因為一公斤的身體脂肪相當於7000大卡的熱量，而本來一天攝取2000大卡的人降至1600大卡的話，一天便能降低400大卡的熱量，一個月下來便能減少12000大卡，也就是相當於1.5至2公斤的體脂肪了。要實施1600大卡的餐食是需要營養(yǎng)學常識的配合，如果能將卡路里手冊帶在身邊并隨時翻閱，有關(guān)食品的熱量自然而然地便能牢記在心了。配合自己的生活形態(tài)，準備能了解外食、點心類等熱量的手冊也是相當有效的。雖然說是正在減肥，但是如果不能吃得美味、吃得滿足，是無法長時間持續(xù)的。因此我們的建議便是低卡路里的料理，一餐至少要食用一道，這麼一來不但有份量上的飽足感，還能滿足食欲也降低卡路里。特別對於在晚餐時因為菜肴種類過少便無法在精神上獲得滿足的人而言是最理想的了。低卡路里的代表性食品有海藻類、蕈菇類等，這些食品吃起來也幾乎沒有熱量，因此可以積極地攝食。在適合自己而且美味的調(diào)理方法上下工夫，并增加知識的寶庫的話，即使是在減肥期間也可以快樂地進餐。每天攝取1600大卡的食品例：
食品的種類： 食品及份量：
牛奶、乳制品 牛奶2/3杯、優(yōu)酪乳1/2杯
蛋 蛋1個
魚 鰹魚生魚片4～5片
肉 牛腿肉（不帶油）70克
大豆、豆類制品 嫩豆腐1/2塊
淡黃色蔬菜 蔬菜100克
淡色蔬菜 高麗菜70克、洋蔥70克、小黃瓜60克
薯類 馬鈴薯100克
水果 橘子1個
谷物類 米飯330克、面包1片
油脂類 植物油18克（1大匙）
砂糖 砂糖10克（1大匙）、草莓果醬15克
