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春天飲食要保健，一年四季都健康

時間：2009-06-28 來源：作者：我要糾錯

副標(biāo)題[/!--empirenews.page--]

　　據(jù)美國《讀者文摘》報(bào)道，男女身體不同，所需要的營養(yǎng)也不同。男性最需要的某種食物其實(shí)并不一定也最適合女性享用。以下是專家推薦的最適合男女分別享用的最佳食品。

　　■適合男性的食品

　　番茄　男性多吃吃番茄、番茄沙司或番茄比薩餅對預(yù)防前列腺癌有好處。哈佛大學(xué)研究人員研究了47000多名男性健康業(yè)人士的飲食習(xí)慣，他們發(fā)現(xiàn)，與從不吃番茄的人相比，每周食用番茄2到4次的男性患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)減少了35%，可能是番茄中富含的番茄紅素起了作用。但是，令科學(xué)家感到不解的是生番茄似乎沒有這種保護(hù)作用。另外一項(xiàng)研究揭開了這一謎團(tuán)：番茄紅素與一些脂肪類物質(zhì)烹調(diào)才最有利于人體吸收。因此，比薩餅可能就是醫(yī)生們?yōu)槟惺客扑]的不錯的食品。

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第 6 頁：適合女性的食品

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　　牡蠣　對于牡蠣是愛情食品的說法，科學(xué)家可能表示認(rèn)可。兩到三個牡蠣就可滿足人體一天的鋅需求。鋅是男性生殖系統(tǒng)維持正常功能的重要元素。有報(bào)道稱，過去50年來因?yàn)榄h(huán)境因素男性精子數(shù)量下降，但科學(xué)家對這類報(bào)道頗有爭議。營養(yǎng)缺乏似乎是造成某種睪丸激素較低的原因。攝入足夠的鋅有時能起到一定作用（男性每天11毫克，超過40毫克可能有著潛在危險(xiǎn)）。在一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，睪丸激素水平較低和精子數(shù)量較少的22名男子每天服用鋅，連續(xù)服用45天到50天后，他們的睪丸激素水平提高了，精子數(shù)量增多了。

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　　花椰菜　哈佛大學(xué)的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，十字花科蔬菜，如花椰菜（俗稱菜花），可能預(yù)防膀胱癌。膀胱癌是美國最常見的癌癥之一，男性比女性的膀胱癌患病率高2到3倍�？茖W(xué)家對5萬男性的飲食進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，與很少吃十字花科蔬菜的人相比，那些每周吃5份或者更多十字花科蔬菜的人在10年研究期限內(nèi)患膀胱癌的風(fēng)險(xiǎn)降低了一半。椰菜和卷心菜被認(rèn)為是最具保護(hù)作用的食品。

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　　花生醬　如果你想讓自己的心臟健康，那就不妨以花生醬開始每一天的生活。無論男女，心臟病都是第一殺手，但是，男性傾向于更早成為這種疾病的犧牲品。賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究人員對美國心臟學(xué)會的二級飲食和以花生為基礎(chǔ)的高脂肪飲食進(jìn)行了效果比較。美國心臟學(xué)會的二級飲食含更多碳水化合物。以花生為基礎(chǔ)的飲食體系含36%的脂肪。24天后，這兩種飲食都起到了降低“壞”膽固醇（LDL）的作用。但是，以花生為基礎(chǔ)的飲食還降低了叫做甘油三酸脂的血脂，而且沒有降低“好”膽固醇（HDL）。賓夕法尼亞州立大學(xué)這項(xiàng)研究的第一作者彭尼·克里斯·埃瑟頓博士說：“花生醬的脂肪含量稍高，但是，那是對你有益的單元不飽和脂肪�！毖芯咳藛T預(yù)言，花生飲食可能比美國心臟學(xué)會的推薦飲食更有利于降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。但是，不要過量食用，因?yàn)樗臒崃亢芨摺?/P>

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　　西瓜　55歲前，男性比女性更易患高血壓。研究顯示，富含鉀的食品可降低高血壓和中風(fēng)的危險(xiǎn)。以致美國食品和藥物管理局最近準(zhǔn)許食品公司貼上有關(guān)含鉀食品和血壓之間關(guān)系的健康提示標(biāo)簽。波士頓塔夫斯大學(xué)營養(yǎng)信息經(jīng)理凱瑟琳·卡珀拉諾說：“目前還不存在鉀的飲食要求。但是，最好每天攝入約

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