寒冬季節(jié)，對(duì)于腸胃健康的人，適當(dāng)?shù)爻孕霾�，喝些涼開(kāi)水，不但對(duì)身體無(wú)害，反而會(huì)有益。
冬日雖冷，但人們穿得厚，住得暖，活動(dòng)少，可造成體內(nèi)積熱不能適當(dāng)散發(fā)，再加上冬令飲食所含熱量較高，很容易導(dǎo)致胃肺火盛。所謂“火盛三焦”，即上焦蘊(yùn)熱，表現(xiàn)為舌尖赤紅、舌苔黃厚，易導(dǎo)致上呼吸道、咽頰、扁桃腺、口腔黏膜疾患；中焦蘊(yùn)熱，多因過(guò)食油膩、甜或大補(bǔ)的食物造成，表現(xiàn)為舌苔厚、尿黃、便秘、焦渴等；下焦蘊(yùn)熱，多因腎虛、腎炎、膀胱炎、痔瘡等引起。此時(shí)，以冷攻熱，可謂有的放矢，對(duì)癥下藥。
冬天適當(dāng)吃點(diǎn)涼菜還有利于減肥。天寒地凍，人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶(hù)外活動(dòng)少，因此易發(fā)胖，尤其是胸、腹部和臀部。為了不增加體重，除了注意體育鍛煉外，多吃些涼菜，能迫使身體自我取暖，多消耗一些脂肪，從而達(dá)到減肥目的。
喝涼開(kāi)水對(duì)人體好處極大。若能經(jīng)常飲用涼白開(kāi)水，有預(yù)防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。科學(xué)研究表明，一天中定時(shí)喝杯涼開(kāi)水是一種簡(jiǎn)單有效的保健法，尤其是早晨起床喝杯涼開(kāi)水，能使肝臟和腎臟解毒、排毒能力增強(qiáng)，促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)免疫功能，有助于降低血壓，預(yù)防心肌梗死。
不過(guò)，冬天吃冷食也要因人而異，尤其是胃腸功能欠佳者需慎食。同時(shí)，冷食只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用，治標(biāo)不治本，所以不妨再吃些性冷的食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等。
