冬季自然界陰氣最盛，陽氣最弱，陰長陽消達(dá)到頂點(diǎn)。人體遭受寒氣冷風(fēng)侵襲，寒邪最易入腎而引起多種疾患，這時(shí)要注重溫腎抑陰護(hù)陽，以提高抗御風(fēng)寒的能力。就飲食而言，凡性溫或有補(bǔ)腎作用的食物，均在首選之列。茲舉例如下：
畜禽類，如黃牛肉、羊肉、狗肉、豬肚、雞肉；水產(chǎn)類，如帶魚、鯧魚、鱸魚、刀魚、鯽魚、草魚、鰱魚、鳙魚、黃鱔、河蝦、海蝦、淡菜、海參；雜糧類，如糯米、高粱、黍米、燕麥；蔬菜類，如韭菜、辣椒、大頭菜、香菜、胡蔥、大蒜、生姜；果品類，如桂圓、荔枝、紅棗、山楂、核桃、栗子等。多吃這類食物，就在于它們均為性溫，多為冬令滋補(bǔ)良品，且驅(qū)散寒冷，溫腎而增加體熱。其中列舉的蔬菜類又味辛，能使肺氣宣達(dá)，有助于腎氣固實(shí)。
又因?qū)傥迳坏暮跒樗吣I經(jīng)，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、海帶、紫菜、烏骨雞，多吃這類食物有明顯補(bǔ)腎作用。而黃色蔬菜如胡蘿卜、黃花菜、土豆、山藥、南瓜之類，所含色素以黃酮類色素為主，在生理上可減低血管滲透和防止血管破裂。血管遇嚴(yán)寒易收縮硬化破裂，甚至有釀成腦溢血的危險(xiǎn)，故此時(shí)應(yīng)多吃黃色蔬菜。
此外，冬季固然寒冷，但人們穿衣多、住房暖、活動(dòng)少，飲食所含熱量偏高，體內(nèi)容易積熱，故冬季也會(huì)時(shí)有肺火顯盛的現(xiàn)象。對此，不妨再適當(dāng)吃一點(diǎn)、屬性偏涼的食物，如白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、生梨、蘋果。這樣，既有補(bǔ)不足，又可清有余。
