據(jù)《每日郵報(bào)》25日?qǐng)?bào)道，許多家長(zhǎng)都對(duì)“嗜甜如命”的孩子束手無策，美國(guó)的科學(xué)家一項(xiàng)研究卻表示，喜愛甜食和含糖飲料的青少年的成長(zhǎng)率較高，相關(guān)報(bào)告發(fā)表在美國(guó)《生理學(xué)與行為》雜志上。
在測(cè)試中，143名11歲至15歲的青少年嘗試了甜度不一的6種飲料，并按照1至5的甜度層級(jí)對(duì)其進(jìn)行了標(biāo)記。蘇珊·寇德威爾教授又對(duì)青少年進(jìn)行了吸吐法(sipandspit)測(cè)試，按照其對(duì)甜食的喜愛程度對(duì)結(jié)果進(jìn)行了分類。并隨后對(duì)尿液樣本中與孩童及青少年骨骼生長(zhǎng)相關(guān)的化學(xué)物質(zhì)含量進(jìn)行了測(cè)量。測(cè)試表明，尿液中含有這類化學(xué)物質(zhì)最多的孩童也最喜愛含糖飲品，孩子喜歡的飲料越甜，他們的成長(zhǎng)速度越快。
此項(xiàng)發(fā)現(xiàn)也表明兒童對(duì)甜食的喜好會(huì)隨著其身體的成長(zhǎng)速率的放緩和停止而逐漸減弱。研究還指出，其他青春期的基本要素，如睪丸激素的增加等，都與偏愛甜食無關(guān)。
作為此次華盛頓大學(xué)研究的主導(dǎo)者，寇德威爾教授告訴英國(guó)廣播公司(bbc)：“孩子們很喜歡甜食，但這種喜愛會(huì)在16歲左右開始隨著年齡的增長(zhǎng)而日益減少。我們希望知曉在這種改變的背后到底發(fā)生了什么。”
研究報(bào)告的共同作者丹尼爾·里德博士談道：“此次研究首次讓我們意識(shí)到了對(duì)甜食的喜愛和人體生理需要的關(guān)聯(lián)。當(dāng)身體快速成長(zhǎng)時(shí)，熱量的需求也在增加。高甜度的食品和飲品可以作為能量的來源，滿足生長(zhǎng)的生理需要。而隨著兒童年齡的增長(zhǎng)，其體內(nèi)標(biāo)志著骨骼成長(zhǎng)的化學(xué)物質(zhì)將逐漸衰減，他們對(duì)高甜度飲料的喜愛也會(huì)逐漸減弱。”
寇德威爾還補(bǔ)充道：“我們現(xiàn)在已經(jīng)知道了對(duì)甜食的喜愛與身體的生長(zhǎng)有關(guān)，下一步需要確定是哪種與成長(zhǎng)相關(guān)的因素將信號(hào)傳輸至了大腦，影響了人們對(duì)甜食的喜好程度。”
