豆奶營養(yǎng)雖然豐富，但進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)則不僅于事無補(bǔ)，反而有損健康。因此，在飲用豆奶時(shí)，切切不可忽視以下“細(xì)節(jié)”：
煮熟煮透，適度飲用 少兒每天飲用豆奶的適宜量為2杯（最好早晚各飲用1杯）。鮮豆奶中含有的胰蛋白酶抑制物，須煮沸3－5分鐘才能分解，否則，喝了未煮熟煮透的豆奶會發(fā)生惡心、嘔吐及腹瀉等癥狀，有的還可引發(fā)腹脹、腹?jié)M等不適感，甚至?xí)䦟?dǎo)致營養(yǎng)不良；
忌用雞蛋沖豆奶 因雞蛋與豆奶搭配后，雞蛋中的黏液性蛋白易與豆奶中的胰蛋白酶“親近”結(jié)合，產(chǎn)生出一種根本不能吸收的物質(zhì)；
不宜加配紅糖 紅糖中的有機(jī)酸與豆奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會產(chǎn)生一種變性沉淀物，能分解和破壞紅糖和豆奶中的營養(yǎng)成分。而在豆奶中加配白糖則不會產(chǎn)生上述化學(xué)反應(yīng)；
不可用暖瓶裝豆奶 豆奶中含有的可溶性皂甙，能溶解熱水瓶中的水垢，若將豆奶置于熱水瓶中長時(shí)間不喝，豆奶溶解后產(chǎn)生的“豆奶水垢溶液”會有害健康。
