在濟(jì)南召開的“關(guān)于進(jìn)一步宣傳國(guó)家大豆行動(dòng)計(jì)劃”研討會(huì)上，專家們提出，青少年應(yīng)多吃些豆類和奶制品，這些食品營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)青少年的健康發(fā)育很有益處。
專家們認(rèn)為，目前我國(guó)青少年的營(yíng)養(yǎng)狀況不容樂觀，肥胖兒和過瘦學(xué)生數(shù)量增多，貧血和缺乏維生素現(xiàn)象明顯，學(xué)生體能呈下降趨勢(shì)，身高增長(zhǎng)緩慢，其原因是營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理，缺乏適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。專家認(rèn)為，豆類的蛋白質(zhì)是植物蛋白中最好的一種，其氨基酸組成與牛奶相近，不含膽固醇，含有不飽和脂肪酸，有利于增加血液中游離氨基酸，預(yù)防氣喘過敏癥及動(dòng)脈硬化，而且還含有K、Fe、維生素E等有益元素。
