生姜：能暖胃，調(diào)節(jié)腸胃功能、止吐。外感風寒、淋雨時，沖一碗紅糖姜湯，趁熱服下，可驅(qū)散寒邪。蒜蔥：蒜蔥能預防呼吸道傳染病，如預防流感、百日咳，麻診等。蔥用清水洗凈后，生吃能健胃，促進食欲。鹽：在食物中毒時，喝0．5％的淡鹽開水，然后用手指摳喉嚨引吐，可減輕中毒癥狀；每天早晨喝1杯淡鹽開水可通便；以鹽水浸洗水果、蔬菜可消毒，免患腸道疾病。醋：醋能殺菌健胃。膽道或膽道蛔蟲引起急性腹痛時，飲熱醋1杯，能緩解疼痛；用醋熏蒸房間，可預防流感、流腦、麻疹等病毒性傳染病。胡椒：外感風寒后，一碗熱湯面加上胡椒粉，趁熱飲下，有發(fā)汗驅(qū)寒的作用。花椒：具有止痛驅(qū)蟲作用，有健胃、利尿作用，可消乳腫和去腹水。豆豉：能清熱解表，消炎解毒。用豆豉、大蔥、生姜煎成蔥豉湯服用，能治感冒、發(fā)熱、頭痛。
