時(shí)間：2012-05-19 來(lái)源： 作者： 我要糾錯(cuò)
患者不僅受季節(jié)、天氣的影響，也會(huì)受生活習(xí)慣和日常飲食的影響。鳳凰中醫(yī)頻道的專家指出，牛皮癬患者要特別注意飲食問(wèn)題，甚至在吃雞蛋這件事情上也有很多要注意的地方。下面，我們就詳細(xì)來(lái)了解一下吧。
專家指出，牛皮癬患者吃雞蛋要注意以下幾個(gè)地方：
一，雞蛋不要與白糖同煮。因?yàn)殡u蛋含有大量的氯化鈉和谷氨酸，受熱后兩種物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生產(chǎn)一種新的物質(zhì)——谷氨酸鈉，它就是味精的主要成分，有很純正的鮮味。在這樣的情況下再放入味精，就會(huì)破壞雞蛋本身的鮮味。
二，煮雞蛋的時(shí)候時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，不然，蛋黃中的亞鐵離子就容易與硫離子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，妨礙牛皮癬患者對(duì)雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收。
三，選雞蛋并不是蛋殼顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。很多患者在選雞蛋的時(shí)候?qū)Ｌ艏t殼的，以為這樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而事實(shí)并非如此，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)主要是取決于雞的飲食結(jié)構(gòu)。
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