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帶你了解“富硒”黃花菜

時間：2022-11-25 來源：作者：我要糾錯

莫道農(nóng)家無寶玉,塞上黃花興茗萱,今天我們先來了解黃花菜。

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一、基本介紹

黃花菜別名:金針菜、忘憂草、萱草花、健腦菜,是一種營養(yǎng)價值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。一般人群均可食用。尤適宜孕婦、中老年人、過度勞累者。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營養(yǎng)價值高,被視作“席上珍品”。我國南北各地均有栽培,多分布于中國秦嶺以南各地及湖南一帶,由于日照和氣候的因素影響,西北地區(qū)尤其是寧夏的黃花菜品質(zhì)尤為突出。黃花菜的食用部位是其花蕾,花蕾呈細(xì)長條狀,呈黃色,有芳香氣味。

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二、營養(yǎng)價值

黃花菜味鮮質(zhì)嫩,營養(yǎng)豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。

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三、黃花菜功效

1.健腦、抗衰老

黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞,特別是大腦細(xì)胞的組成成分,對增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內(nèi)的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。

2.肌膚美容

常吃黃花菜還能滋潤皮膚,增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,并在防止傳染方面有一定的作用。

3.降血壓

另據(jù)研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復(fù),可作為高血壓患者的保健蔬菜。

4.防治腸道癌瘤

黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長,豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

5.解憂

它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑郁情緒。

6.清熱解毒,明目

黃花菜為清熱解毒利濕之品,還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,并在防止傳染方面有一定的作用。

7.有益產(chǎn)婦

坐月子容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安,多吃黃花菜可消除以上癥狀。黃花菜還具有調(diào)治乳汁不下的療效,可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。

8.降肝火

定期吃些黃花菜,以達(dá)到降肝火的目的。肝火旺的人,平時都可以多吃黃花菜。

比如更年期綜合征的女性,經(jīng)常會出現(xiàn)口干咽燥、面紅眼赤、無名火頻發(fā)、急躁易怒等肝火上炎的情況,這時經(jīng)常食用黃花菜能夠起到穩(wěn)定情緒的作用;中醫(yī)認(rèn)為,小孩常肝火有余,表現(xiàn)為愛發(fā)脾氣、不聽話、容易上火等癥狀,這種情況也可以定期吃些黃花菜,以達(dá)到降肝火的作用。

9.防治貧血

用其根端膨大體燉肉或燉雞,對治療貧血、老年性頭暈等,具有較好的效果。

10.涼血止血

黃花菜能用于血熱出血,衄血、咯血、吐血,或便血,口渴心煩等病癥。

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